Norské menu uvařila 15. základní škola pro své strávníky i norskou velvyslankyni
Velvyslankyně Norského království v České republice Siri Ellen Sletner navštívila západočeskou metropoli, hlavním důvodem byla účast na projektu Den norské kuchyně, do kterého se zapojila plzeňská 15. základní škola. Ta pro svých 900 strávníků připravila typické norské menu o čtyřech chodech, děti se navíc v průběhu celého týdne detailněji seznamují s norskou kulturou, historií nebo geografií. Podle ředitelky školy Soni Pavelkové žáky nejvíce zajímají norské ságy, pohádky a trollové ze skandinávské mytologie. Některé se dokonce naučili pár slov norsky.
Svůj pobyt v Plzni zahájila velvyslankyně návštěvou radnice, kde ji uvítali primátor města Martin Zrzavecký a jeho náměstkyně Eva Herinková. Velvyslankyně se zajímala o dění v Plzni, aktuální projekty, vzpomněla na zahájení Evropského hlavního města kultury, kterého se v roce 2015 zúčastnila. Tématem setkání byla také diskuse o budoucí vzájemné spolupráci, využívání Norských fondů a projekt Smart City, na který se zaměřují tři norská města – Oslo, Trondheim a Bergen. „Právě v oblasti Smart City jsme jednali s jinými českými městy, spolupráce s Plzní by ale mohla být jiná a zajímavější pro obě strany,“ řekla Siri Ellen Sletner.
Podle Martina Zrzaveckého se město projektu Smart City Plzeň dlouhodobě věnuje, vytvořilo pracovní skupiny pro oblasti mobilita, energetika a životní prostředí, podnikání, veřejnost a expertní skupinu. Současně má Plzeň zkušenost s čerpáním Norských fondů. „Využívali jsme finanční prostředky z fondů pro rekonstrukce a zateplování školských budov,“ vysvětlil primátor.
Velvyslankyně Norska se po jednání přesunula do 15. základní školy ve Skvrňanech, kterou si vybrala zhruba z dvaceti škol v České republice, jež se do projektu zapojily. Doprovodila ji náměstkyně primátora Eva Herinková, zástupci kraje, velvyslanectví i Asociace školních jídelen v České republice. Právě asociace společně s velvyslanectvím připravily projekt Den norské kuchyně spočívající v přípravě tradičního obědového menu a poznávání dané země.
Osmičlenný kuchařský tým pod vedením šéfkuchaře školy Václava Hokra připravil pro svých 900 strávníků čtyřchodové norské menu – polévku ze zeleného hrášku se šunkou a křupavými krutony, salát z červené řepy s jablky, vlašskými ořechy a zakysanou smetanou, rybu v bylinkové krustě s omáčkou z červených paprik, brokolicí a vařeným bramborem a krémovou mléčnou rýži s mandlemi a ovocnou omáčkou.
Dny speciální kuchyně si děti z 15. základní školy oblíbily, norské menu bylo třetí v pořadí. Již dříve ochutnaly thajskou a italskou kuchyni, škola navíc nad rámec spolupráce s asociací připravila oběd ve francouzském stylu. „Pro letošek chystáme ještě řeckou a ruskou kuchyni, určitě bude boršč. Ale nic z toho by se neuskutečnilo bez našich nadšených pracovníků, kteří se přípravám věnují nad rámec pracovní doby a dokáží vymyslet úžasné věci,“ uvedla ředitelka Soňa Pavelková.
Náměstkyně primátora Eva Herinková, jež má v gesci oblast školství, doufá, že projekt získá v České republice další podporu. „Jsem také ráda, že na naší 15. základní škole vzniká pod záštitou Asociace školních jídelen České republiky Krajské centrum sdílení dobré praxe, v němž by pracovníci pomáhali kuchařům školních jídelen z celého Plzeňského kraje,“ dodala Eva Herinková.
Text: Eva Kriegerová
Fotogalerie
