Začal Grand Restaurant Festival, čtyři restaurace z Plzeňského kraje nabízí gastronomické speciality
Čtyři restaurace z Plzeňského kraje se zapojily do letošního ročníku Grand Restaurant Festivalu, celorepublikové akce pro všechny příznivce kulinářských hodů, jenž se v období od 15. ledna do 29. února odehrává v 93 restauracích po celé republice. Šéfkuchaři se svými týmy připravili zvýhodněná festivalová menu ve třech kategoriích: Inspirace (ochutnejme tradiční recepty), Terroir (buďme v rovnováze s přírodou) a Gastronaut (objevujme nové chutě). Zájemci tak mohou ochutnat například zauzený jelení hřbet, hříbkové krokety, uzené švestky, medovou řepu a mnoho dalších lahůdek. Restaurace přitom dbají na využívání farmářských produktů, sezonních a lokálních surovin. Záštitu projektu poskytl primátor města Martin Zrzavecký.
„Původní myšlenka festivalu byla jednoduchá: Dát lidem možnost ochutnat vysokou gastronomii za přijatelnou cenu v klidných povánočních měsících,“ shodují se organizátoři. Restauratérům rovněž není lhostejné plýtvání zdroji naší planety, proto při tvorbě pokrmů používají suroviny ve stylu „Taste-Waste“. Například Restaurace U Majáku, která se se zbrusu novým menu do festivalu zapojila, připravila podle pravidel chipsy ze slupek brambor. Šéfkuchař Nadanyi Maroš se svým týmem více jak tři měsíce pracoval na speciálním menu, které bude k ochutnání jen během festivalu.
VII. ročník nabízí milovníkům dobrého jídla několik novinek, například řadu Mňam Zážitků, Mňam Procházku – Taste Waste s Pavlem Maurerem, milovníkem dobrého jídla a hlavní tváří celé akce, Nez-řízenou hispánskou degustaci, Mňam Balíčky nebo Brunche. Festival za poslední tři ročníky prodal vždy na 30 tisíc degustací, největší zájem je o tříchodové menu za 600 korun. K dispozici jsou i levnější varianty.
Nákup ochutnávek, seznam přihlášených restaurací a další informace jsou k dispozici na www.grandrestaurant.cz. Výběr nejlepších a nejzajímavějších restaurantů na základě nezávislých názorů dobrovolných hodnotitelů, jež tajně navštívili a oznámkovali 836 gastronomických podniků v České republice, shrnuje kniha Maurerův výběr Grand Restaurant. Připravena je i ve formě aplikace pro chytré telefony.
Text: Eva Kriegerová
